Суссекс - английская порода кур. Эти выносливы, быстро набирают вес. Мясо отличается превосходными вкусовыми качествами и значительным содержанием белка. Голова у Суссексов маленькая, округлая с листовидным гребнем и оранжево-красными глазами. Розоватый клюв слегка загнут, а его кончик чуть темноват. Красные мочки мало развиты. Глаза красные, шея короткая, грудь глубокая и широкая, туловище прямоугольное, глубокое, кожа на теле белая. Крылья маленькие, хвост также небольшой. Конечности короткие, толстые, по цвету - белые с розоватым оттенком. 
Эти домашние крупные, так петухи весят в среднем 3,6 кг., а куры — 2,9 кг. Несушки откладывают до 170-190 яиц с кремовой скорлупой, массой одного яйца в среднем 58-60 гр. Сохранность молодняка достигает 98 %, а взрослых кур — 90 %.